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| 調味用原料 |
我將使用的原料皆拍照公佈(但有的從缺or不見成分...)
但仍有進步空間
如豆麴、米麴，是外面買的，不知道他們用什麼豆，又如何培菌
而這是接下來要努力的方向
豆、米麴自己發，甚至自己種豆！
此次因錯認「立秋」時間
所以無法自己發豆麴，只好直接買外面...
不過，講到食品安全，其實這是不用提或防範的
因為防範是無用的
根本是要端正人性
只要仔細思考－如何讓自己一蹶不振
便能夠了解，君子愛財，取之有道、誠信及欺騙的延伸結果有何不同。
那就來看看我使用的原料吧～(甘草片、白砂糖圖片從缺...)
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| 豆麴(門上買的15斤、竹盤上自己發的2斤) |
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| 粗鹽 |
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| 外面買的米麴 |
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| 罐裝麥芽糖 |
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| 罐裝麥芽糖 |
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| 桶裝麥芽糖(成分??) |
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